domingo, 21 de junio de 2015

Coca de Crema y piñones


Como es costumbre y tradición en Cataluña para San Juan, hoy os traigo una receta sencillísima para hacer en estas fechas, una Coca de Crema y piñones.  Fácil, rica y quedarás genial con tus invitados o como detalle para llevar a casa de la familia o amigos.
Se puede rellenar o no, yo he querido rellenarla de crema por que nos encanta y le da un gusto riquísimo ;)
Veamos los ingredientes:
- 2 láminas de hojaldre ya hecho (yo he utilizado los de La Cocinera)
- Crema pastelera (ver mi receta en el blog)
- Piñones al gusto
- Almendras al gusto
- Azúcar al gusto

Paso a paso:
Extender una lámina de hojaldre con su papel en la bandeja del horno, previamente estirada con el rodillo para que no quede tan gruesa.
Coger la crema y extenderla en el hojaldre, repartirla bien y extender la otra lámina de hojaldre encima.
Cerrar por los costados con ayuda de un tenedor para que no se salga la crema al hornearla. Pintar con huevo la superfície para que salga bien doradita.
Espolvorear el azúcar, los piñones y las almendras al gusto de cada uno.


Hornear durante 1/2 hora o hasta que el hojaldre esté bien doradito.
Dejar enfriar y lista!!! 
Espero que os guste y que la disfrutéis!!
Un besitoo!!