Me encanta la repostería tradicional pero he de reconocer que la repostería Americana me pirra....
Hoy traigo una receta que me llamó la atención puesto que llevaba crema pastelera, y dado que me sobró de hacer los profiteroles, pensé....la adapto a mis gustos y os la presento....
No solo está buenísima, si no que estéticamente es muy bonita, quedas genial si la sirves de postre o en una quedada de amigas, con un cafelito o un té...entra de maravilla.
He de decir que es laboriosa puesto que para que quede bonita, se han de hacer 2 bizcochos....ahí está la diferencia..en lo original :) los invitados se quedarán con la boca abierta ;)
Pues sin más dilaciones, os dejo la superreceta. Vamos allá:
Ingredientes (he utilizado un molde de 20cm)
Para el bizcocho:
- 225gr de mantequilla o 200gr de aceite de mantequilla.
- 225gr de azúcar
- 4 huevos
- 225gr de harina
- 25gr de maicena
- 60ml de leche
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 2 cucharadas colmadas de leche condensada (opcional, a mi me encantaaaaa, es mi perdición)
Para la decoración:
- 150gr de chocolate
- 100gr de nata
- Frambuesas al gusto
Preparación:
Precalentanos el horno a 180C.
En un bol mezclamos la mantequilla o aceite con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Añadimos los huevos de uno en uno junto con la vainilla.
Tamizamos la harina, la maicena y la levadura y añadimos poco a poco a la mezcla. Por último añadimos la leche entera y la condensada y mezclamos sin exceso.
Dividimos la masa en 2 para hacer 2 bizcochos. Si no se quieren hacer dos bizcochos, se hace uno y se parte por la mitad para rellenar, no hay problema.
Metemos al horno durante 25-30 min.
Una vez los tengamos los dos bizcochos ya fríos, colocamos uno en la base, ponemos crema pastelera y encima colocamos el otro bizcocho y reservamos.
Calentamos la nata en un cazo hasta que hierva, preparando a la vez el chocolate en trozos. Cuando la nata haya hervido, retiramos del fuego y añadimos al chocolate removiendo bien hasta hacer una crema.
Vertemos el chocolate por encima de los bizcochos rellenos, dejándolo caer por los lados, y decoramos con frambuesas.
Ya os digo que es laborioso pero está riquísimo!! Ya me contaréis!
Recordad que al ir relleno de crema, se ha de conservar en la nevera.
Besitooos!!
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