Momento de desahogo

Llegada esta hora, mi pareja y yo estamos rebentados, y eso que queda la mitad del día por delante, recoger los platos del mediodía, poner lavadora, ir a comprar, recoger la compra, bañar al peke, hacer la cena y por último, sin ser ya personas, arrastrar nuestros cuerpos carentes de energía alguna hasta el catre y con un poco de suerte, si el peke se ha quedado dormido...poder dormir al menos 1,5h hasta su siguiente toma.....supongo que es el escenario de miles de familias un sábado 😩 pero está siendo duro....nadie nos dijo que fuera fácil...

De aquellas noches de cenas y fiestas ni nos acordamos...ahora mismo seríamos incapaces de estar hasta las tantas fuera de casa...nos parece que fue hace taaaaanto tiempo ⌚️ y en realidad no hace ni un año que llevábamos la vida de cualquier joven sin niños, sin preocupaciones y con una vida social en pleno auge....

Dios mío, como cambia la vida la llegada de una personita a casa, todo lo que había leído y todo lo que me habían advertido acerca de este cambio...es poco...todo lo que antes nos parecía tremendamente importante, ahora ni nos podemos parar a pensar en ello...ahora son todo pañales, lactancia, cólicos, noches en vela, moquetes, llantos inconsolables....que se compensan con miles de momentos inolvidables, como sus primeras sonrisas, sus primeros jugueteos en la manta de juegos, sus ruiditos, sus bostezos, sus miradas, sus manitas, su calorcito, sus ojazos, nuestro momento siesta durmiendo encima de mi pecho, nuestros paseos en fular.....de verdad que estoy tratando de absorber todo lo que puedo....por que igual que me advertían de lo duro que iba a ser y ha resultado ser cierto, también me advierten de que pasa tan rápido el tiempo, que crecen tan deprisa.....que me da pánico no disfrutar de él lo suficiente, así que trato de vivir esta etapa al máximo, que con sus más y sus menos, está siendo sin duda la más importante de mi vida.

Te quiero mi trastillo! 😍

Minitartas de chocolate blanco y fresas

En breve ya tenemos el veranito aquí, el calor, la playa, el sol, la sandía, los helados.....ummm yo personalmente estoy deseando que llegue, ya que va a ser especial para nosotros y nuestro hijo.

Será un verano lleno de primeras veces: primer baño en el mar, primera visita a la playa, primeras papillas, nuevos sabores, primeras vacaciones con él...la verdad es que me ilusiono nada más pensarlo, un nuevo mundo descubrirá mi niño este verano y eso lo hará especial.

Entre las "actividades"que quiero hacer este veranito, está la de comer fresas sin parar 😋. Si si, soy una enferma de las fresas, me encantan....aunque luego pago las consecuencias de mis atracones con alguna subida de alergia que otra....pero a los poco días vuelvo a repetir 😜

Y es que señor@s, con fresas todo sabe mejor, cualquier postre recibe esta maravillosa fruta con los brazos abiertos...dándole un toque de distinción, de dulzura en la presentación y sobretodo dándole ese sabor tan único.

Por esta razón, os traigo esta receta que seguro que atrae la atención de los amantes del chocolate blanco....donde las fresas aportan ese toque especial del que hablábamos.

Vamos allá con estas minitartitas al chocolate blanco:

Para los bizcochitos:

- 2 huevos

- 100gr de azúcar

- 100gr de mantequilla sin sal

- 60gr de harina

- 1 cucharada de vainilla

- 80gr de chocolate blanco

- Chips de chocolate negro

- 1 cucharadita de postre de levadura

Para la crema o buttercream:

- 90gr de mantequilla sin sal

- 100gr de azúcar glasé

- 80gr de chocolate blanco

- 1 chucharada de leche

Para el almíbar (al gusto):

- 3 fresas

- 50ml de agua

- 50gr de azúcar

Necesitaremos una batidora de barillas para preparar esta receta.

Preparación:

Empezaremos con el almíbar.

Troceamos a daditos las fresas. Ponemos un cazo con el agua y el azúcar al fuego y añadimos las fresitas. Retirar del fuego cuando el agua haya hervido durante unos minutos y se haya tornado roja.

Colar las fresas y el zumo que han soltado lo utilizaremos de almibar para mojar nuestros bizcochitos. Meter en la nevera hasta que lo vayamos a utilizar.

Seguimos con el bizcocho:

Derretimos el chocolate al microondas (en golpes de 15seg) y reservamos.

En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee, añadimos los huevos uno a uno y mezclamos. Seguidamente añadimos el chocolate blanco y la vainilla y removemos.

Tamizamos la harina con la levadura y vamos añadiendo poco a poco a la mezcla mientras vamos batiendo.

Una vez tengamos la masa le podemos añadir una chips de chocolate negro para contrastar 😜

Engrasamos el molde con mantequilla y harina y vertemos la masa. 

Podéis utilizar un molde pequeño de 15-18 ó uno grande de 23.

Introducimos al horno,previamente precalentado a 180C, y horneamos durante 35-40min arriba y abajo.

Una vez lo tengamos hecho, lo dejamos enfriar en una rejilla.

Lo partimos por la mitad para que no queden demasiado gruesos los cortes y con la ayuda de unos cortadores redondos de galletas, vamos cortando el bizcocho para que se amolden a los tarritos de cristal (yo he usado vasos de yogurt danone, que son muy chulos, pero podéis utilizar vasos perfectamente) si usáis vasos, con la misma boca del recipiente podéis tomar la medida y tallarlo con un cuchillo.

Para la crema:

Antes de nada derretiremos el chocolate blanco al microondas (intervalos de 15seg) y dejamos templar.

En un bol batimos durante unos 5 min la mantequilla hasta que blanquee y añadimos el azúcar glasé, batiremos 5min más y añadiremos la cucharada de leche sin parar de batir.

Una vez templado el chocolate, añadimos a la crema y batimos bien (No lo añadáis caliente ya que derretirá la mantequilla 😰) y ya tendremos nuestra crema, a la que llamaremos buttercream.

Montamos las tartitas colocando una capa de bizcocho mojadita en almíbar de fresa, capa de buttercream, bizcocho mojado....y así hasta donde vuestro recipiente de. Para finalizar decoraremos con fresas al gusto.

Son ideales como postre original....para sorprender a los invitados...y está riquísimooo 😉

Espero que os haya gustado golosos.

Besitooos 

Bizcocho de yogurt y limón tradicional

Se que es el típico bizcocho de toda la vida, pero por eso mismo merece una entrada en mi blog, por que nunca está de más tener la receta ya que te puede sacar de algún apuro y solucionarte la merienda o el desayuno de la semana....☺️

Cuando no paras ni un segundo, cuando no tienes tiempo ni de hacerte las cejas ni de depilarte....cuando vives solo para y por el bebé....se agradece tener siempre en la tartera un bizcochito esperando a ser devorado....un bizcocho que se hace con los ojos cerrados, que te ocupará 10 min...que puedes hacer cuando duermen los nenes o dejarlo hecho antes de irte a la cama.....se agradecerá cuando necesites enchufarte una dosis de azúcar para continuar el día...así que atenta a la recetita que puede que te sea muy útil 😜

Ingredientes:

- 2 yogures de limón

- 3 huevos talla L

- 3 medidas de yogurt de harina

- 2 medidas de yogurt de azúcar

- 1 medida de yogurt de aceite de girasol

- 1 sobre de levadura

- La ralladura de un limón

Preparación:

Precalentamos el horno a 180C.

Mezclamos en un bol los huevos con el azúcar y batimos bien. Añadimos los yogures, el aceite y la ralladura mezclando bien todos los ingredientes.

Tamizamos la harina con la levadura y añadimos a la mezcla anterior mezclando bien.

Untamos con mantequilla y harina el molde y vertemos la masa.

Metemos al horno y horneamos a 180C durante 35-40min aprox, dependiendo del horno.

Servir con azúcar glasé por encima o con cobertura de chocolate, que le dará un toque riquísimo!! 😄

Ala!! A disfrutar de esta delicia tan tradicional! 

Besitos golosos!!

Bizcochito de plátano ;)

Sí que es verdad que se acerca el veranito y con él la temida operación bikini, pero os aseguro que con bizcochos como este no hay quien se resista a hincarle el diente 😜

A los niños les encantará y se hace con ingredientes que tenemos siempre por casa, nada complicado y fuera de lo habitual....además se hace en 35min....una delicia vaya....tenéis que probarlo! 

Cuando lo hice, mi pareja se llevo un trocito al trabajo y voló....😋

Vamos con los ingredientes:

- 3 plátanos maduros, preferiblemente de Canarias 😋

- 145gr de harina

- 220gr de azúcar

- 2 huevos talla L

- 1 sobre de levadura

- 1 cucharada de extracto de vainilla

- 1 cucharada de canela

- Trocitos o chips de chocolate

Para la decoración:

- 1 plátano

- Azúcar

- Canela

Preparación:

Precalentamos el horno a 180C.

En un bol poner los plátanos troceados y machacarlos con un tenedor, hasta que quede una pasta.

Añadir los huevos y mezclar bien.

Seguidamente añadiremos el azúcar, y la vainilla removiendo bien.

Tamizamos la harina con la levadura y la canela y espolvoreamos sobre la masa mientras vamos mezclando bien.

Añadimos las chips de chocolate (espolvoreadas con una poca de harina para que no se queden abajo) y acabamos de mezclar.

Os quedará una masa así:

Engrasamos el molde con mantequilla y harina para evitar que se pegue y vertemos la masa. 

Troceamos un plátano y colocamos sobre la masa espolvoreando azúcar y canela al gusto por encima.

Introducimos en el horno a 180C durante 35min.

Este bizcocho os dejará la casa impregnada de un agradable olor....☺️

Este es el resultado:

Os ha gustado??? Espero que si! 

Un besitooo 

Bundt Cake de vainilla y chocolate al bourbon

Personalmente, diría que los bizcochos al licor no me atraen mucho, los encuentro empalagosos, pero desde que probé esta receta os puedo asegurar que mi opinión ha cambiado considerablemente 😄. El gustito que te deja en el paladar es indescriptible...esa mezcla de sabores....uumm

No puedo decir que los pekes disfrutaran  con esta receta, es solo placer adulto 😜.

Si lo acompañáis de una bolita de helado de vainilla y un poquito de nata, triunfaréis con vuestros invitados....es mas....se acerca el día del padre...seguro que es un bonito detalle para llevarle y tan solo te llevará unos minutos.

Este bizcocho se caracteriza por ser súper esponjoso, y se consigue gracias a la mezcla de la buttermilk y el bicarbonato, cuando lo probéis notaréis la diferencia con los tradicionales....ya me contaréis 😜

Vamos allá con la recetita:

- 400gr de harina

- 4 huevos Talla L

- 225gr de mantequilla

- 300gr de azúcar

- 60ml de bourbon

- Una cucharada de extracto de vainilla

- 250ml de buttermilk (leche con una cucharada de limón)

- Chocolate troceado o chips

- Una pizquita de sal.

- 15gr de bicarbonato.

Y empezamos con la preparación:

Precalentamos el horno a 180C arriba y abajo.

Preparamos la buttermilk, añadiendo a la leche una cucharada sopera de zumo limón. Debemos dejarlo actuar unos 10 min hasta que se corte la leche, entonces estará listo para añadir a la mezcla.

Una vez la buttermilk está lista, le añadiremos el bourbon.

En un bol, mezclamos la matequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar. Mezclamos bien y vamos añadiendo de uno en uno los huevos hasta que estén totalmente incorporados.

Seguidamente, añadimos el extracto de vainilla y pasamos a añadir la mezcla de harina, sal y bicarbonato (ingredientes previamente tamizados) en 3 veces alternándola con la buttermilk, es decir, añadimos 1/3 parte de harina y bicarbonato y 1/3 parte de buttermilk y así en 3 veces.

Una vez tengamos lista la masa, añadimos el chocolate troceado, previamente untado en harina (para que los trocitos no se vayan al fondo) y removemos para que los chips se repartan por toda la mezcla.

Untamos el molde de bundt cake con mantequilla y harina para evitar que se pegue y vertemos la masa en él.

Introducimos en el horno durante 1hora aprox a 180C, vigilando el horneado ya que cada horno es diferente (a los 50min puedes ir haciendo la prueba del palito para ver si ya está listo)

El resultado es maravilloso, un bizcochito esponjoso y con un sabor algo peculiar que dejará impresionados a tus invitados.

Espero que os guste.

Un besitooo

Mug cake de chocolateeee facilísimo 😋

En esta nueva etapa de mi vida, estoy descubriendo día a día que si quiero hacer algo que me gusta como lo hacía antes....ha de ser express!!! Si si, o al menos durante estos primeros meses, hasta que el bebé no sea un pelín más grande.

Cositas como darte una ducha, ver una peli con tu pareja, salir a dar un paseo, cocinar, pastelear o galletear entre otras muchas cositas...se han visto afectadas seriamente por la llegada de mi peke, cositas que antes las hacíamos sin pensar y no valorábamos, ahora las echamos muchísimo de menos.....pero como no cambio por nada ni por nadie esta maravillosa experiencia de ser madre, lo único que podemos hacer es adaptarnos y tratar de amoldarnos. Ahora las duchas son mega rápidas, sales con jabón en las orejas, de ver una peli nos olvidamos....como mucho un capítulo de los Simpsons mientras cenamos, de cocinar ni os cuento....si puedo hacerme algo de comer es todo un logro o simplemente saco un tupper del congelador que gracias a Dios mi madre ha podido prepararme días antes...y de pastelear y galletear os podéis imaginar...nanai de la China 😩, así que para aquellos que dispongan de poquito tiempo como yo, os traigo una recetita para haceros un bizcochito en 2 min, sin muchas complicaciones y con ingredientes que todos tenemos por casa.

Ahí va un bizcocho espress 😜:

- 4 cucharadas de postre de harina o 32gr.

- 2 cucharadas de postre o 16gr de chocolate en polvo o simplemente haced como yo, usad el ColaCao 😄, sale también riquísimo.

- Una pizquita de canela (al gusto)

- Una pizquita de sal

- Una cucharadita de esencia de vainilla.

- 4 cucharadas de azúcar o 64gr.

- 3 cucharadas de aceite de girasol, el de oliva le daría un sabor muy fuerte.

- 3 cucharadas de leche.

- 1 huevo

Yo hice la receta doble, ya que hice un Mug Cake para compartir 😋, pero los pasos son los mismos:

- Mezclamos los ingredientes secos, harina, chocolate, azúcar, canela y sal.

- Le añadimos el huevo, la vainilla, el aceite y la leche y mezclamos enérgicamente!!

Os quedará una masa así:

Llenar vuestra taza con la mezcla y llevar al microondas durante 2 min a máxima potencia!!

Ahí lo tenéis, un delicioso bizcocho para acompañar el café en el desayuno o la merienda.....y lo mejor de todo es que es express!!! 😄

Espero que os guste!

Feliz día golosos!

Un besitooo

Galletas de chocolate y leche condensada (sin gluten)

Me encanta hacer galletas, de diferentes sabores, darles forma, darles color.....me chifla :)

Ahora tengo menos tiempo por el peke, pero este fin de semana seguro que me pongo un ratín! 
Estos bocados divinos gustan tanto a niños  como a mayores, y además, esta recetita que os traigo hoy la van a poder disfrutar también los celíacos....ya que no contiene gluten 😊

Como iréis viendo en el blog, soy una amante de la leche condensada....que todos sabemos que engorga bastante si, pero oye...un capricho de vez en cuando no hace daño.....aunque también he de deciros que existe la leche condensada light, pero os aseguro que no es lo mismo, no tiene el mismo saborcito rico ummmm 😜

Golosillos, si hay pekes en casa os recomiendo encarecidamente la práctica de este deporte, "el galleteo" 😄 .

Galletear en familia puede ser muy divertido, es una actividad que podéis compartir con ellos un domingo por la tarde por ejemplo....ellos disfrutarán y vosotros a parte de disfrutar con ellos, tendréis la merienda para un par de días solucionada 😋.

Bueno, me voy a dejar de rodeos y vamos al lío con la recetita:

Para la masa:

- 125gr de mantequilla pomada (a temperatura ambiente)

- 100gr de azúcar

- 1 yema de huevo (yo utilizo siempre en mis recetas la talla L)

- 350gr de maicena o harina de maíz.

- 200gr de leche condensada (para los amantes del dulce de leche, podéis sustituirlo por la leche, en breve os pongo la recetita del dulce de leche casero 😉)

Para decorarlas:

- Mermelada de fresa/frutos del bosque (para el relleno)

- Chocolate blanco 

- Chocolate negro

Vamos con la preparación:

Mezclaremos en un bol la mantequilla pomada junto con el azúcar hasta que se integre por completo. Añadiremos la yema de huevo y mezclaremos bien. Una vez tengamos todo mezclado, añadimos la leche condensada o el dulce de leche.

Seguidamente añadimos la maicena y mezclamos bien para que no queden grumitos.

Paralelamente, vamos precalentando el horno a 160C.

En la bandeja del horno colocaremos una hoja de papel vegetal y seguidamente nos dispondremos a hacer bolitas del tamaño de trufas, las vamos colocando en la bandeja, haciéndole un pequeño hueco con el dedo en el centro para después poderlas rellenar.

Una vez tenemos la bandejita llena, la metemos al horno durante 15min a 160C (estad atentos ya que cada horno es diferente, recomiendo el horneado entre 12-15min)

Cuando estén doraditas las sacamos, las dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando estén frías, cogemos una cuchara de postre y la mermelada al gusto y vamos rellenando esos huequitos en nuestra galletas.

Para decorarlas, podéis utilizar tanto chocolate blanco como negro, así que derretiremos el chocolate al baño maría o al microondas (golpes de 15 segundos para evitar que se queme), y con una cuchara iremos dibujando sobre las galletas varias tiras...eso dependerá de vuestra imaginación y de la cantidad de chocolate que les querais poner 😜

Et voilà! Aquí tenemos unas deliciosas galletitas para disfrutar en familia!! 

Si tenéis alguna pregunta no dudéis en poneros en contacto conmigo.

Espero que os gusten y que las podáis disfrutar!! 

Besitoooos 😘

Nuestra pequeña odisea :)

Soy mami primeriza de un bebé precioso que ha llenado un hueco en nuestros corazones que no sabiamos que existia.
Hace tiempo que mi pareja y yo teniamos en la cabeza lo de ser papis, y llevábamos unos mesecillos pensando......bueno si viene viene...pero al ver que no venia, acudimos a mi ginecólogo para que nos ayudara un poquito con el tema y nos diera un empujón, cuando en esa misma visita, al hacerme un reconocimiento, alguien no esperado apareció en la pantallita del ecógrafo jejejeje
No se me olvidará jamás la cara de mi pareja cuando el médico le enseñó en pantalla una pequeña manchita negra, a la que llamó saco gestacional....a lo que mi pareja Carlos respondió.....y eso que es???.....jejeje el médico le dijo....pues que vas a ser papá......
Lo buscábamos, lo deseábamos y mucho, pero esa noticia nos pilló desprevenidos.....íbamos al médico a pedirle ayudita y resulta que nuestro niño ya estaba de camino desde hacía 5 semanas....tardamos en reaccionar si, pero cuando lo hicimos, la felicidad invadió nuestro cuerpo, nuestra casa y nuestra familia y es ahí cuando empezó la odisea de ser papás.